多头康乃馨是最受欢迎的切花之一,可供作插花、胸花等。1907年,美国费城的贾维斯(Anna Jarvis)曾以粉红色康乃馨作为母亲节的象徵。而在欧洲,康乃馨曾被用来治疗发烧,在伊利莎白时代亦曾被用为葡萄酒与麦酒的香料添加剂,以代替价钱较贵的丁香。
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